为了提高应对食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，西安石油大学幼儿园于2019年11月19日，进行了“食品安全应急演练”活动。
午餐过程中，大二班陆续出现幼儿头晕、乏力等症状，班主任老师迅速将幼儿带至保健室。
保健人员立即对幼儿进行初步检查及诊断，疑似食物中毒，立即提取幼儿呕吐物以便留样检测。安排人员立即上报毛园长，园长接到报告后，第一时间赶到保健室，询问幼儿情况，并对处理工作进行安排部署。
医生询问、查看、储存呕吐物、并汇报园长
园长关心、询问孩子、并打电话告知管理人员查班
园长实地查看其他孩子是否有异样
保健医询问保育员用餐情况
管理人员封锁现场
管理人员巡班查看孩子是否有异样
园长再次回到保健室，安排大家
分别向120、疾控中心、教育局打电话
园长、保健医送孩子到120车上
园长、保健医向上级主管部门汇报情况
封存留样、检查炊事用具并询问膳食情况
小结演练情况
此次食品安全演练，模拟了幼儿园有班级发生食品安全事故的处置情况，提高了教职工对食品安全突发事件的应急反应能力和处置水平，确保一旦发生食品安全突发事件，能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少食品安全突发事件的危害，保障孩子的生命安全，达到了预期的目的。